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先搞清楚维生素是什么 再决定吃不吃
2019年02月18日 09:12:16 星期一

刚一开年就剁手给自己下单了很多维生素?且慢!

都市快报 见习记者 陈彦汝 通讯员 于伟 王蕊

身体好,才能一切好。2019年伊始,不少人打算好好保养保养身体,有些朋友第一时间想到的,就是剁手买点维生素、矿物质等膳食补充剂。

搞清楚维生素是什么 再决定吃不吃

我的女朋友露露(化名),就已经下单了很多含维生素的瓶瓶罐罐。露露说,当年怀孕后,被同事推荐着吃起了孕妇维生素,以及含多种维生素的奶粉。还别说,吃了这些以后,她发现自己真的就没怎么感冒了。

后来有了孩子,她也买了进口复合维生素给4岁的儿子吃,貌似真的有抵抗力增强的迹象。因此,她毫不犹豫推荐给其他宝妈,什么挑食偏食,食欲不振,长个不够,都吃!一下子,维生素成了“包治百病”。

维生素真的有这么大的功效吗?是否又能随便吃吃吃?浙江省中医院主任药师王建平说:“搞清楚维生素是什么,再决定吃不吃。”

“从人体中的作用来说,维生素又叫维他命,是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。”

“在各种维生素中,维生素D是唯一人体能够通过晒太阳自行制造的,其他都需要通过食物来补给。通常,正常饮食的人,没有疾病,或者其他特殊情况,只要膳食均衡,无需再额外补充维生素了。”王建平说。

什么样的人需要补充维生素?

浙大一院药学部副主任王临润主任药师说,常见的维生素有以下几种——

维生素A

又名视黄醇。可从橘黄色的蔬果、起司及奶类、内脏类食物中获得,它能维持人正常的视觉。

维生素D

维生素,能促进骨组织的钙化和维持血浆中适宜的钙、磷浓度,是唯一人体能够通过晒太阳自行制造的维生素。

维生素E

又名生育酚。可从油脂及坚果内获得,能抗氧化,预防衰老,与生殖功能有关。

维生素K

可从肝脏、牛奶及深绿色的蔬菜获得,在凝血过程、骨代谢中起作用。

维生素C

水溶性维生素,最主要的食物来源是各种蔬菜和水果,它帮助体内胶原蛋白合成、抗氧化。

维生素B

水溶性维生素,最主要的食物来源是各种粗粮谷物和豆类,它参与身体内许多化学反应,负责能量代谢。

什么样的人需要补充维生素?省中医院主任药师王建平介绍,一般偏食的、消化吸收不好的人,或特殊情况不能进食或者进食不全面的人,或生活在食物匮乏供应不足的地方的人,需要服用维生素。“像体校学生或运动员,平时运动量大,消耗量也大,可以适当补充点维生素。”

此外,还有一些特殊情况,比如,正在服用某些抗生素等药物导致对维生素的需要量增加的人,以及孕妇等本身对维生素的需求量增加的特殊人群等。

王建平还提到,一些人吃得比较精细,食物部分维生素在精制过程中损耗,也会错过部分维生素的摄入。

如果真需要吃 各种维生素每天需要摄入多少?

浙大一院药学部副主任王临润主任药师详细罗列了一些——

维生素A: 成人每日需求量约为800μg(微克,1微克等于一百万分之一克)视黄醇当量,成人每日最大剂量为3000μg视黄醇当量。

缺维A会出现夜盲症,皮肤粗糙、干燥等症状。过量则可导致严重中毒反应,表现为头痛、呕吐、腹泻、脱皮等症状。

维生素D:儿童每日需求量约10μg ,成人每日需求量约5μg ,成人最大耐受量为每日20μg。缺维D会出现骨质软化,骨质疏松,手足痉挛症等症状。过量则可导致中毒症状包括食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、严重者可能发生软组织转移性钙化和肾结石等症状。

维生素E: 成人每日需求量约14mg(毫克)。

维E缺乏者可能会增加动脉粥样硬化、白内障以及其他老年退行性病变的危险性。过量则可以引起恶心、呕吐、唇炎等症状。

维生素K: 成人每日需求量约90μg-120μg。

缺维K易出现凝血功能障碍。较少出现毒性反应。

维生素C和维生素B:属于水溶性维生素,在体内不易存储,所以不易发生积蓄。但大量服用一样有风险,例如:长期服用维生素C,突然停药,身体对维生素C仍处于高代谢状态,反而导致身体出现坏血病症状。

“日常的食物中,有许多食物含有丰富的维生素,我们往往只需要调整饮食结构就能解决日常的维生素需求。”王临润建议,不要盲目服用维生素类药物,如果确实有保健需求也应咨询专业的营养师或医学人员。

维生素并不是“多吃有益”的东西

长期、过量补充对人体有潜在风险

通常,在医院能配到的维生素一般都是单个品种的,比如维生素C片,维生素B6片等,100片几元钱。而在超市、药店买的维生素一般是复合制剂,有些进口品种百元一瓶。

这些究竟怎么选择?又有什么区别?王建平说,医院的维生素大多是国药准字,单品种维生素,也是传说中的人工合成品。而药店超市买的大多是保健品一类,复合类居多,很多号称天然维生素。但从实际区分来看:

1.从文号上来说国药准字生产线的规格、无菌标准、原材料标准等都要比保健品类的严格许多。

2.复合维生素比单品种的针对性低,但是补充全面,单片制剂内的各个维生素含量比例都经过试验,相比单品种维生素叠加着吃,医从性要好些,量也相对小些。

3.各种维生素都具有固定的化学式和旋光性,因此,人工合成维生素本质上和天然维生素并没什么区别,甚至纯度更高。

“长期、过量地补充维生素对人体有潜在风险。对于维生素,应该立足于‘够用即可’。”王主任说,如果最近有点偏食,补充一些维生素C、复合维生素B并无不可,因为它们是身体常用的水溶性维生素,很快就会排出体外,但如果长期、大剂量服用,会产生不良反应。

比如,维生素C的每日最高摄入量是1000mg,如果超出这个量,人体可能会出现例如腹泻等不适。每日用量超过5g时,可导致溶血,重者可致命。孕妇服用大剂量时,还可能产生婴儿坏血病。

此外,维生素A和D是脂溶性维生素,并不是那么容易排出体外,不建议每日都服用。

“但对于特殊人群,比如孕妇儿童、胃肠手术后的,或者正在服用特定药物的朋友,该补充维生素的要补够量,这方面需要遵循医生的医嘱。”

来源:都市快报 作者:见习记者 陈彦汝 通讯员 于伟 王蕊 编辑:董丽雪
 
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